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紅冰糖與水果的比例是1:1。
水果洗過後一定要瀝乾。
一層水果一層冰糖。每天攪拌一至二次。
玻璃瓶不能裝滿，要預留攪拌時産生的氣泡。
大概第三天每次攪拌氣泡開始變多，之後慢慢變少。
第十天就可以使用。飲用時，依自已的口味加開水稀釋。
紅冰糖與水果的比例可調整0.7:1可依水果的甜度做調整。
放越久酒味會越濃。飲用時要加開水。濃度自行斟酌。
果渣不要丟棄可以與酵素一起調雞尾酒或做成冰沙，如果是鳳梨渣可以在煮苦瓜雞湯時放入，超好喝的。
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